厨师长教你怎么做“青豆炒肉”，这种技巧，做一次老人孩子都爱吃

用料

肉末200g；青豆300g；盐适量；蒜末2瓣；二荆条一根；小米椒2根；花椒10粒；姜末适量；鸡精适量；郫县豆瓣酱1勺

做法

1.青豆洗净，肉切沫，姜蒜切沫，二荆条小米椒切碎，一勺豆瓣酱备用

2.锅内热油，加肉末翻炒散开至变色，加入姜蒜炒香

3.加郫县豆瓣酱，小半碗清水，没过豆子，闷煮至熟

4.待汤汁快收干，加入盐，鸡精，青红辣椒，翻炒均匀，出锅就可以啦