山药粉怎么吃才好吃呢（家常版的酸辣山药粉）

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双休日的街道人来人往，商超里人员攒动购置年货。

地三鲜

1、准备土豆切块、茄子切块、无丝豆角掰成段、青椒切块。

茄子切块用盐杀出水分以免吸入过多的油

土豆和无丝豆角提前用水焯烫一下加速成熟

2、起锅烧油放蒜片、大料爆香放入茄子、豆角大火翻炒放入姜汁、蚝油、酱油、糖翻炒放入土豆一点点水稍微炖一下放入青椒翻炒成熟最后放入盐即可。

酸辣山药粉

1、准备山药粉丝提前用温水泡好（铁棍山药粉丝）

2、准备蒜米、黄豆芽、冻豆腐、油菜、火锅底料、蚝油、酱油、老抽、米醋、纯净水、盐。

3、起锅烧油放火锅底料爆香放入蒜米放入黄豆芽翻炒放入蚝油、酱油、老抽、纯净水烧开放入山药粉煮开放入冻豆腐、油菜烧制成熟最后放入盐、米醋即可。